Carta Puerto Madero
Entrantes Fríos
Carpaccio de buey
Vitel Toné
Pimiento rojo a la brasa
Berenjenas en escabeche
Matambre con ensaladilla rusa
Entrantes Calientes
Morcilla a la brasa
Chorizo criollo a la brasa
Empanadas argentinas
A elegir entre: criolla, pollo, jamón y queso o espinacas
Patata asada
Patatas fritas a la provenzal
Parrillada de verduras
Provoleta de la casa
Con jamón ibérico, tomate y orégano
Provoleta
Ensaladas
Burrata
Salsa de mango, tomate y emulsión de albahaca
César
Mix de lechugas, pollo crispy, picatostes y salsa César
Caprese
Mozzarela de bufala, tomate, oliva negra y emulsión de albahaca
Porteña
Rúcula, lascas de queso parmesano, nueces, aceituna negra y aceite de oliva
Roquefort
Mix de lechugas, tomate, nueces, queso roquefort y vinagreta clásica
Ventresca
Ventresca de bonito, tomate, cebolla morada y aceite de oliva virgen extra
Pastas
Linguine mixto
Salsa fileto, tomate, olivas negras y pesto
Agnolotti de calabaza
Nata, salsa de carne, pistacho, piel de berenjena frita y miel trufada
Sorrentino de jamón y queso
Salsa bolognesa
Ravioli de trufa
Nata, mezcla de quesos, crujiente de coliflor al limón y un toque de pesto
Saquitos de requesón y pera
Salsa de queso, nata y reducción de vino tinto
Carnes Blancas
Suprema de pollo
Pollo deshuesado a la brasa
Secreto ibérico a la brasa
Pluma ibérica de bellota 300 gr
Pluma ibérica de bellota 500 gr
Carnes Rojas
Vacio de ternera
Entraña
Tira de asado
Bife chorizo argentino 300 gr
Lomo bajo
Ojo de bife argentino 300 gr
Lomo alto
Solomillo con crema de champiñón
Milanesa napolitana
Filete de ternera empanado y gratinado al horno con queso, tomate, jamón york y orégano. Acompañado de patatas y huevo frito
Nuestra hamburguesa
Carne de buey, queso provolone, jamón york, lechuga, tomate, huevo frito y nuestra salsa secreta
Mollejas
Parrillada de carne
Tira de asado, entraña, vacio, chorizo, morcilla y pollo (recomendado para 2 personas)
Bife chorizo argentino 500 gr
Ojo de bife 500 gr
Cortes Premium
Chuletón de Simmental Kg
Chuletón de Angus Kg
T-Bonne
Tomahawk steak Kg
Rack Francés Kg
Del Mar
Pulpo a la brasa
Gambones a la brasa
Lomo de salmón
Postres
Helados artesanos 1 bola
Fresa, mango, chocolate, vainilla, limón, dulce de leche, yogur con amarena, maracuyá
Helados artesanos 2 bolas
Fresa, mango, chocolate, vainilla, limón, dulce de leche, yogur con amarena, maracuyá
Copa de helado de la casa con frutas
Recomendado para 2 personas
Tiramisú
Flan mixto
Con nata y dulce de leche
Panqueque
Con Nutella o dulce de leche
Brownie casero
Acompañado de bola de helado
Tarta de queso
Milhojas de dulce de leche y merengue
Degustación de postres
Recomendado para 4 personas